6693495 發表於 2012-7-29 15:29:21

香辣烤鱼

食材明细：主料：
鲜鱼 一条
姜葱蒜 少许
香菜 数根
八角
干辣椒
胡椒
香叶 若干

配菜：
洋葱
胡萝卜
扶手瓜
红椒
黄豆芽
香菇

调味料：盐、糖、老抽、胡椒粉、料酒、醋、鸡精、豆豉酱。

[*]口味
咸鲜
[*]工艺
烤
[*]主要食材
水产类
[*]难度
普通
[*]耗时约
45分钟
烤鱼，是一道味道和视觉都重口味的菜，总之要够味才是其真味
http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201011/m_201011252247218.jpg
1.鲜鱼，洗净。
http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201011/m_201011252249461.jpg
2.把鱼腹部全部切开，注意脊椎骨别切断了，就这造型，与正反都涂上精盐和老抽，再塞入生姜片，腌大约15分钟。
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3.放入烤箱，上下火，220度，烤上15分钟。
http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201011/m_201011252252469.jpg
4.趁着烤鱼的空，准备配菜。
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5.分次放入葱姜蒜和大料煸香，放入豆豉酱，再然后倒入配菜翻炒。
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6.取出烤鱼，把配菜放在鱼上面，在拿回烤箱同样的温度再烤五分钟，出炉后撒上香菜段。
OK，大功告成！


ssx51466 發表於 2019-8-3 17:40:08

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蒼之濤 發表於 2019-8-5 17:25:07

我不喜歡吃魚是辣的

qwer177 發表於 2019-8-7 10:42:11

美食美味
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