彩色手擀面
1,取一份面粉和一份汁,先倒入一部分。2-3,用筷子搅散,开始用手和面,汁一点一点的加,一次不要加太多,和至3光:即面光盆光手光,这时候的面团的状态最好是干一点。
4,装保鲜袋里醒20分钟(不同的汁做出不同的颜色,做法都是一样的)。
5,面团醒好后变得柔软有韧性,放在干净的桌子上就可以开始擀面了,擀的时候可以撒一些面粉,这样就不会粘在一起了,
6,撒开后,撒上面粉用擀面杖卷起,双手放中间,边滚边往左右2边推,这样擀比较快。
7-9,擀薄后,正反2面都撒上面粉,抹均匀。叠起切成丝后,轻轻抖开即可。
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