HZHAI2010 發表於 2012-10-16 22:30:06

蒜瓣烧蟮段









用料 ：

蒜头 一个        黄鳝 四条
葱         姜
花椒         青椒 一个
红椒 半个        


做法 ：

1. 黄鳝用热水烫过后洗净粘液 背上划刀切小段
2. 蒜头剥去外衣
3. 青红椒切片
4. 炒锅入油 将葱、姜、花椒投入出香味后将花椒捞出
5. 倒入蟮段略炒一会儿 喷入一点白酒
6. 加老抽和蒜瓣入开水大火煮开转小火二十分钟
7. 再加入青红椒片、少糖收卤
8. 上桌之前 洒一点川椒粉

huifudimo 發表於 2012-10-17 18:37:09

爱生活爱黄鳝

甘草 發表於 2024-1-3 16:03:51

很是美味

jimdyh 發表於 2024-1-4 10:36:42

这不就是爆鳝鱼么，这个我最喜欢了
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