HZHAI2010 發表於 2012-11-17 22:41:32

时蔬果仁酱空心粉






原料:
菠菜口味通心粉200克、核桃50克、洋葱25克、西葫芦50克、牛奶50克、小番茄50克、甜豌豆1大勺、盐1小勺、黄油10克、糖1/2小勺、橄榄油1大勺、黑胡椒少许

做法:

1、所有的蔬菜清洗干净,锅中水烧开,将空心粉下锅,中小火煮10分钟至空心粉无硬心,然后捞出来在凉水中浸泡一会捞出沥干;

2、西葫芦去皮切片,洋葱切丝,小番茄切块,甜豌豆下水焯熟备用;

3、牛奶、核桃、黄油和糖一起放入搅拌机,搅拌成核桃奶油酱;

4、锅中放1勺橄榄油,油热后将洋葱下锅爆香,放入西葫芦翻炒,然后加入番茄炒软,最后加入焯熟的豌豆,加入1/2小勺盐调味;

5、将煮好的通心粉放入翻炒,加入黑胡椒碎,加入剩下的半勺盐翻炒均匀;

6、关火后,将炒好的通心粉装盘,最后撒上打好的奶油核桃酱即可。

小贴士:

1、空心粉一定要中小火煮,煮到没有硬心,这个时间有点长,要时不时搅拌下,防止空心粉粘锅底;

2、空心粉煮好后过一下凉水,可以让通心粉口感更劲道;

3、牛奶、核桃和黄油、糖要一起搅拌,磨得越细口感越好,最好核桃事先烘烤一下,这样香味更浓郁;

4、炒通心粉的时候,要先炒出洋葱的香味,再炒其他蔬菜,加入少许黑胡椒味道更好。

piaolingjijie 發表於 2019-3-26 07:05:55

马一个,这个挺难做的,色香味俱全~

ax1279 發表於 2019-3-29 20:25:53

色香味俱全

甘草 發表於 2019-4-3 11:20:25

午餐时吃能不错

ssx51466 發表於 2019-4-7 18:53:23

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甘草 發表於 2024-3-12 10:44:14

时尚果蔬
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