老佛爷红烧肉
食材主料:五花肉750g 栗子15个 鹌鹑蛋15个
辅料:油15ml 盐适量 大料2个 花椒10粒 红辣椒3个 当归2片 党参2根 红枣3个 香叶2片 红烧酱油35ml 花雕酒20ml 冰糖10g 葱8g 姜8g
步骤
1.五花肉洗净,切成2cm左右的方块。
2.锅中加入清水,冷水放入五花肉,烧开后焯烫洗净备用.
3.准备配料:大料、花椒、 红枣、 党参、 当归、 香叶 红辣椒等
4.鹌鹑蛋煮熟去皮、栗子去皮后备好。
5.锅内倒入油,煸香葱、姜。
6.放入花椒、大料、香叶、红辣椒煸出香味。
7.放入焯好洗净的五花肉,煸成微微成金黄色。
8.倒入花雕酒。
9.放入冰糖,继续翻炒。
10.加入红烧酱油。
11.翻炒到均匀上色。
12.倒入适量热水。
13.开锅后,放入当归、党参、红枣、栗子。
14.炖半个小时以后,加入鹌鹑蛋和适量盐。
15.再炖半个小时左右,汁快收干时,出锅。
老佛爷红烧肉,五花肉配着养胃的栗子、调整胃肠运动功能,增强机体抵抗力的党参、鹌鹑蛋、红枣等,既滋补又养胃。 红烧肉最好是五花肉 不肥不瘦 不腻就是极致了 很想吃一块啊 肉禽蛋奶缺一不可啊 西奥123 發表於 2013-11-25 13:26 static/image/common/back.gif
肉禽蛋奶缺一不可啊
那要看是什么奶了{:1_9:} 收藏了~~~~~ 很好看啊 顶了。。。 太耗时了 名字起的好啊 哈哈...