bixiji010 發表於 2015-5-16 10:03:55

排骨焖饭


主料   肋排400g    胡萝卜1根    香菇2朵    圆糯米100g    大米200g   


排骨焖饭的做法步骤



1. 材料备齐


2. 排骨焯水去血水，胡萝卜和香菇切成丁儿


3. 锅里放入少量橄榄油，放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨，放冰糖炒至表面微微发黄


4. 加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色，加水没过排骨，再调入料酒和盐


5. 大米和圆糯米放在一起淘洗干净后，放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿


6. 再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里，用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟


7. 成品


温馨提示

1.大米和糯米的配比为2:1，这样煮出来的饭软糯适中；
2.为了让排骨入味，可以在焯水后用盐和料酒姜片腌渍半个小时，不过在烹制过程中这些调料就可以不用再加了；
3.偏好重口味的话在第三步骤时可以根据自己口味加入一些拌饭酱；
4.制作时可以加入其他自己喜欢的食材，比如青豆玉米之类，总之喜欢什么就放什么，只要不会影响总体的味道就可以。


黑色天堂10086 發表於 2015-5-16 10:30:52

看起来不错..收藏了

niudaoman 發表於 2015-5-16 13:40:03

看起来很好吃呢

蒼之濤 發表於 2015-5-16 13:54:42

排骨不是我的挚爱

rainboy75 發表於 2015-7-7 21:29:49

看了就有食欲

721221371 發表於 2015-10-20 10:18:58

很诱人的样子

wb45851706 發表於 2015-10-20 11:15:18

哎呦不错哦

wb45851706 發表於 2015-10-20 11:23:08

哎呦不错哦

a8518746 發表於 2015-10-21 15:11:16

撺个经验~撺个经验~撺个经验~

suixin410 發表於 2015-10-21 15:24:46

个人比较喜欢麻辣的口味
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