白切柠檬鸭
原料:净鸭500克。调料:自制柠檬鸭酱200克,生抽、红油各20克,香菜10克。自制柠檬鸭酱配方:酸橸头、酸辣椒、酸仔姜、酸柠檬(地方原料)各500克剁碎,淋烧烫的花生油200克,加入白糖、米醋、鸡精各200克、盐20克拌匀即成。 制作方法:(1)将鸭煮30分钟至熟。(2)将煮熟的鸭切2.5厘米见方块,加入柠檬鸭酱、生抽、红油捞匀,加一点香菜,装盘即成。关键: 1、选鸭不要太大,太大肉质口感不好,一般为1.5千克左右。2、煮鸭的时候,可以放点姜葱酒,祛掉鸭的异味。美食的诱惑~~~~ 柠檬太酸了,要中和一下 好吧,我爱吃。{:1_28:} 武鸣界牌柠檬鸭{:1_14:} 算算的柠檬 不错 好,有机会试试 这样的诱惑我受不了 这个肯定好吃 就着这个喝啤酒想来还是不错的!