肥肠香锅[15P]
主料: 猪肠适量辅料:土豆2个
调料:色拉油适量食盐适量醋适量姜1块,蒜1颗,八角3个,花椒适量,干辣椒1把,料酒适量,生抽适量,香油适量,大葱1根,白糖适量,豆瓣适量,香叶3片。
做法:
1.干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成丝;
2.肥肠清洗干净,切成块放盆中,加醋、盐反复搓洗,祛除肥肠内的油块;烧一锅水,放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒,煮30分钟,沥干水分备用;
3.锅中油7成热后,放入大蒜、姜丝炒;
4.加入干花椒、干辣椒炒出香味辣味(辣椒的颜色变深);
5.加入豆瓣炒香;
6.继续熬煮油料;
7.再放入肥肠翻炒,加入生抽、糖、醋;
8.加入炸好的土豆丝;
9.加入大葱炒均匀即可;
炸土豆条的方法:
1.将土豆丝去皮,切成条备用
2.锅里油7成热后,放入土豆条炸
3.炸至金黄色变枯即可
强力围观~~ 不行,肚子饿了 适合我们馋人
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