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feilai0772
發表於 2012-1-7 15:18:27
辣子鸡
原 料:整鸡一只(1kg)、干红辣椒、花椒、大蒜、姜片、香葱、油、盐、料酒。
操 作:
1、鸡洗净,斩小块。加入盐和料酒腌制30分钟,使鸡块入味。辣椒切段。蒜切块,姜切片。
2、锅里烧热油,下入鸡块,炸至表皮变干发黄时捞出沥油待用。
3、锅里留适量油,入姜,蒜炒出香味,倒入辣椒和花椒翻炒至气味开始稍稍呛鼻时
4、加入炸好的鸡块,在辣椒中翻炒一会,
5、最后倒入适量盐,和香葱,炒匀后即可出锅。
mwm222
發表於 2017-5-20 10:03:48
学一学,自己研究研究做法
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辣子鸡