maiershi 發表於 2012-1-8 08:52:05

鸡蛋羹[图]


·配　　料:鸡蛋、盐、水、油、葱花

·操　　作:1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。 2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！


yushui4554 發表於 2017-2-25 19:40:44

还不错{:7_239:}

hym0hym 發表於 2017-2-25 19:41:29

学习一下！

nicholasmans 發表於 2017-2-25 20:06:50

我喜欢吃鸡蛋，所以估计这个会很好吃

lyfadjks 發表於 2017-2-25 20:08:37

经常吃，吃多了就有点腻了。

yushui4554 發表於 2017-3-1 03:03:12

我一会再玩

awfi1983 發表於 2017-3-6 21:57:04

非常棒的帖子，这个一定要顶起来了。呵呵。

pandahrl 發表於 2017-4-10 13:28:21

这个一定要顶起来
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