客家汆鱼丸
原 料:鱼丸300克、鸡汤750克、金针菇30克、熟笋片、鸡油各20克、香菇2个、熟火腿10克。操 作:
1、将鱼丸在沸水中汆一下。
2、另用砂锅将鸡汤煮沸,将鱼丸放入,加精盐,味精和豆苗。熟笋片、香菇沸水略汆后
3、在鱼丸上间隔摆放,四周以金针菇衬托,淋上鸡油即可。
贴士:
1、客家人讲食鱼丸谐音“食唔完”,过节好兆头的菜。
2、现在自己打鱼丸的比较少了,买多。其做法与搏丸类似。
3、如果是买回来的鱼丸,则以煲钵煮比较好。
冬天吃上一锅丸子特别暖和满足 没吃过啊 我还没吃饭呢 别诱惑我 绿的,红的是什么?大葱、胡萝卜吗? 鱼丸不错。。。。
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