青菜丸子[图]
·配 料:原料:青菜350克、猪瘦肉100克。
调料:食盐、白糖、酱油、味精、小葱适量。
·特 色:此菜荤素相结合、制作简易、味道极佳。(HaoChi123.com)
·操 作:初加工:将青菜洗净切碎;小葱切末;猪瘦肉斩成肉末后加入一点食盐、小葱和味精拌匀,再做成约四个丸子。 烹调法:先将肉丸子上笼蒸熟或投入沸水中煮熟亦可。然后在锅中加入清水烧开,放入青菜后再次烧沸时投入肉丸子和其汤汁,并依次加入酱油、白糖、食盐,滚几滚后加入味精出锅。烹调要点:此菜中的青菜只能用水煮,切勿再用油炒(避免过多的脂肪)。放入酱油和白糖只是起到调味的作用,用量应少,只要着色增味即可。
看图就觉得好 主副食全包括了
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