蒼之濤 發表於 2020-8-20 08:15:18

叉燒炒蛋

叉燒源於廣東省，常見於港式茶餐廳，更是碟頭飯的常見菜式。傳統的叉燒用梅頭，以叉子叉住，在肉面塗上叉燒醬。叉燒醬由生抽、蒜蓉、麥芽糖、南乳、五香粉和米酒等製成。塗上醬汁的豬肉會放在爐火上燒，出爐後就成為蜜汁叉燒。
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