蒼之濤 發表於 2020-9-19 07:11:10

鎮江骨

鎮江骨，是江蘇名菜，啡啡黑黑、酸酸甜甜，但跟糖醋排骨相似卻不一樣，最大分別在於醋味濃、肉質肥厚、且必須用上四大名醋（山西老陳醋、保寧醋、永春老醋）之一的「鎮江醋」。

鎮江醋，也跟一般甜醋、浙醋不同，雖然都以糯米釀製，但它至少須陳釀半年以上，故色澤較深，香濃味醇。它甚至擁有一條《鎮江香醋保護條例》，不在鎮江生產、不用其特殊製法，也不能稱之為鎮江醋。


健康小貼士：
鎮江醋，因經較長時間陳釀，含較多胺基酸，有助抗氧化、延緩衰老、治療心血管疾病，那些毫無營養成分的化學合成醋，實無法相比。

owenzidane 發表於 2020-9-19 18:46:41

这个很好

甘草 發表於 2022-11-24 21:37:17

美菜美名

ssx51466 發表於 2023-3-25 17:18:27

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kuanglan135 發表於 2023-4-5 08:42:16

路过支持

徐老师 發表於 2023-4-10 21:26:14

这个是甜口

cdm1121 發表於 2023-4-11 09:03:30

uenobiko 發表於 2023-4-12 16:37:02

老抽放太多了

cdm1121 發表於 2023-6-12 13:40:52

huangmj668 發表於 2023-6-13 17:13:54

看起来还可以{:7_273:}
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