铜勺饼
步骤step1https://st-cn.meishij.net/rs/97/32/4758097/n4758097_145949075385744.jpg准备好所有食材，粘米粉、花生仁，模具（铜勺），PS：这种磨具在韶关各县市都有的卖，其他地方好像没有。
步骤step2
https://st-cn.meishij.net/rs/97/32/4758097/n4758097_145949076272758.jpg花生仁，浸泡洗干净，沥干水；
步骤step3
https://st-cn.meishij.net/rs/97/32/4758097/n4758097_145949078296846.jpg200克粘米粉加280克清水、盐、五香粉拌均；PS：水量与粘米粉比例很重要，太稀太稠都影响口感；
步骤step4
https://st-cn.meishij.net/rs/97/32/4758097/n4758097_145949079006801.jpg加入沥干水的花生仁拌均；
步骤step5
https://st-cn.meishij.net/rs/97/32/4758097/n4758097_145949079988415.jpg拌均好的米浆静放10分钟；
步骤step6
https://st-cn.meishij.net/rs/97/32/4758097/n4758097_145949080602292.jpg热锅，倒油，油温160度左右，放入空的铜勺干炸；
步骤step7
https://st-cn.meishij.net/rs/97/32/4758097/n4758097_145949081372587.jpg炸过的铜勺，将米浆摊在上面；
步骤step8
https://st-cn.meishij.net/rs/97/32/4758097/n4758097_145949082016397.jpg油温达180度，放入锅中炸
步骤step9
https://st-cn.meishij.net/rs/97/32/4758097/n4758097_145949082662202.jpg炸到一定程度，铜勺模具自动脱模
步骤step10
https://st-cn.meishij.net/rs/97/32/4758097/n4758097_145949083015084.jpg翻转一次，继续炸到金黄色，捞出；
步骤step11
https://st-cn.meishij.net/rs/97/32/4758097/n4758097_145949083600739.jpg捞出的炸好的铜勺饼，用吸油纸把多余的油吸干；冷却之后香酥可口。
铜勺饼--粤北特产小吃的成品图https://st-cn.meishij.net/rs/97/32/4758097/n4758097_145949109797714.jpg
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铜勺饼--粤北特产小吃的烹饪技巧技巧tips
1.米浆与水的比例很重要，影响口感；
2.炸的油温直接影响脆度；
3.喜欢吃酸菜、虾仁萝卜、黄豆等都可以加入；
4.粤北特产小吃，每逢佳节都做来招待客人
都是直接买现成的
炸出来的美味
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