土豆酱
https://st-cn.meishij.net/rs/47/191/2860297/n2860297_82968.jpg土豆去皮洗净
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切成稍小的滚刀块
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婆婆自己做的东北大酱
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葱切好
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锅内油烧热
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下入2勺大酱和葱花爆香,然后马上加入水,并把土豆块下入锅中,水要没过土豆块,盖上盖焖土豆。酱和葱花下油爆香,要迅速加水,慢了就会糊,所以这步没拍上
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中间翻开锅看水量,继续焖土豆
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土豆烂些,放入剩下的大酱,并用铲子压碎土豆块
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慢慢的炒去土豆酱的水分,这时候要改为小火
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盛出
{:1_1:}{:1_1:} 是不是也叫土豆泥?
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