心佳寻云 發表於 2021-11-10 18:40:30

素烧鹅

素烧鹅https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/1922/192249119921.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp

健康功效姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
茴香:活血化瘀

食材用料
豆腐皮 6张相克食物
李锦记天成一味酱油 3汤匙

芝麻香油 1汤匙
食用油 适量

白糖 2汤匙相克食物
姜 适量相克食物

茴香 适量
葱 少许相克食物


素烧鹅的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/1922/192249141262.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.豆腐皮放入清水浸润后沥干水分；把姜切丝，葱切末备用；
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/1922/192249152216.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.取3汤匙李锦记酱油、2汤匙白糖、适量姜丝、茴香、清水放入锅中；
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/1922/192249162827.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.煮沸后调成卤汁；
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/1922/192249173429.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.将浸润后的豆腐皮边筋撕下；
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/1922/192249182494.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.把豆腐皮边筋放入卤汁中浸泡一会；
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/1922/192249192538.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.把豆腐皮平铺在桌上，将弧形的一端靠里面，用边筋抹上卤汁；
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/1922/192249201274.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.然后再放上一张豆腐皮，依此顺序放三张；
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/1922/192249207151.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.在浸润汤汁的豆腐皮的三分之一处放上边筋；
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/1922/192249212857.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.然后两边往中间折进来，并把底边往上卷包起来，在封口处抹上一点卤汁，湿润后可以封口；
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/1922/192249219153.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.重复步骤6-9,将两个豆腐皮卷全部包好；
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/1922/192249227634.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.把豆腐皮卷上蒸锅蒸5分钟左右；
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/1922/192249235554.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.豆腐皮卷蒸熟后取出，冷却晾凉待用；
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/1922/19224924756.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.平底锅内倒油烧热，至5分热即可，放入豆腐皮卷煎制，煎到两面金黄；
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/1922/192249249363.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp14.用漏勺把煎好的豆腐皮卷捞出控油；
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/1922/192249255068.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp15.另置一口锅，放入煎好的豆腐皮卷，倒入剩余的卤汁，开大火煮沸。待烩到软化即可关火；
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/1922/192249261457.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp16.豆腐皮卷出锅晾凉冷却，涂上芝麻香油；
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201701/1922/192249119921.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp17.将豆腐皮卷切成小块，撒上葱花，装盘即可上桌。


ssx51466 發表於 2021-11-13 19:04:26

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hunter132456789 發表於 2021-11-28 03:44:28

很好吃的样子，下次买来试试

david1230 發表於 2021-11-28 20:12:29

很好吃的，自己没有做过。

甘草 發表於 2022-7-29 22:30:19

极为美味
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