保护视力 發表於 2022-3-7 12:02:34

红烧肉

主料


[*]红烧肉1500克

辅料


[*]盐适量
[*]糖3大勺
[*]油适量
[*]八角3个
[*]花椒适量
[*]料酒1大勺
[*]老抽2勺
[*]葱姜适量

红烧肉的做法步骤

[*]spacehttps://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2015/02/10/p800_201502102f31847ed4e876b3.jpg?x-oss-process=style/p500点击查看大图1.将五花肉切麻将块大小，放入清水泡出血水。

[*]spacehttps://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2015/02/10/p800_201502101489550964a2511b.jpg?x-oss-process=style/p500点击查看大图2.铁锅上炉，倒入冷水，放入五花肉块。

[*]spacehttps://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2015/02/10/p800_20150210c0df9cc9ec0459b7.jpg?x-oss-process=style/p500点击查看大图3.放入适量的花椒。

[*]spacehttps://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2015/02/10/p800_20150210cbd9dca03489b5d3.jpg?x-oss-process=style/p500点击查看大图4.开锅后，倒入料酒，去腥，焯出血沫，关火，捞出。

[*]spacehttps://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2015/02/10/p800_20150210a742734520e507a7.jpg?x-oss-process=style/p500点击查看大图5.将捞出的五花肉块清洗干净，控干水分，备用。

[*]spacehttps://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2015/02/10/p800_201502103e0e4c7c4d82bade.jpg?x-oss-process=style/p500点击查看大图6.热锅上油，放入白糖。

[*]spacehttps://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2015/02/10/p800_201502107f177079adb042ee.jpg?x-oss-process=style/p500点击查看大图7.小火，将糖熬化，起小泡。

[*]spacehttps://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2015/02/10/p800_201502104d6aa01c7575dcd7.jpg?x-oss-process=style/p500点击查看大图8.倒入五花肉，翻炒均匀。

[*]spacehttps://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2015/02/10/p800_20150210f0e85271f7d78d22.jpg?x-oss-process=style/p500点击查看大图9.加入姜片、葱段。

[*]spacehttps://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2015/02/10/p800_20150210c12be8fa16a0832f.jpg?x-oss-process=style/p500点击查看大图10.中小火，炒至肉中油出，糖色均匀裹满肉面。

[*]spacehttps://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2015/02/10/p800_20150210feb271d404e542ff.jpg?x-oss-process=style/p500点击查看大图11.倒入老抽。

[*]spacehttps://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2015/02/10/p800_20150210abbd527485c4a669.jpg?x-oss-process=style/p500点击查看大图12.翻炒至肉块均匀上色。

[*]spacehttps://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2015/02/10/p800_201502108ef74c92889f68b3.jpg?x-oss-process=style/p500点击查看大图13.倒入适量的热水。

[*]spacehttps://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2015/02/10/p800_20150210ef694eefa6da2e41.jpg?x-oss-process=style/p500点击查看大图14.加入八角，盖锅，大火烧开，转中小火一个半小时，至肉烂汤汁浓稠。

[*]spacehttps://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2015/02/10/p800_20150210b0f8a5fbef8222b4.jpg?x-oss-process=style/p500点击查看大图15.加盐调味，大火收汁，即可出锅。



lubito 發表於 2022-3-7 13:05:33

吃了又好长肉肉了{:1_71:}

ltwiki 發表於 2022-3-7 14:50:51

非常实用的啊

jizhua209 發表於 2022-4-15 01:28:21

这个 不错

甘草 發表於 2022-7-21 18:53:51

爱不够的美味
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