ab77777 發表於 2022-4-17 15:58:11

春暖花开松鼠鱼


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春暖花开松鼠鱼




简介
今天使用巿面上常见的黄鱼做出饭店等级的【春暖花开松鼠鱼】,用精细的刀工,加上色彩缤纷的蔬菜,再用淬酿酱油露简单调味,其自然的酱香味就能创造好味道的鱼料理 酱香味十足,且搭配好食的花椰菜、香菇,真的是一道美味又下饭的菜

材料
黄鱼1条花椰菜半颗香菇6朵蒜片3颗姜片4片辣椒片1根葱段2根淬酿酱油露45g冰糖10G米酒1TBS胡椒粉1/4TSP水80CC太白粉水1TBS面粉3TBS太白粉3TBS


做法

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https://ali.xinshipu.cn/20180127_81/original/1517066662277.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg1准备食材:黄鱼、花椰菜、香菇、蒜片、姜、辣椒、葱段
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https://ali.xinshipu.cn/20180127_81/original/1517066662575.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg2汆烫花椰菜/香菇备用
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https://ali.xinshipu.cn/20180127_81/original/1517066662757.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg3黄鱼抹少许米酒/盐、,再将鱼去头.将鱼骨分离后,鱼身切菱纹状
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https://ali.xinshipu.cn/20180127_81/original/1517066662915.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg4起油锅,,沾好鸳鸯粉备用,炸鱼身/鱼头备用, 
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https://ali.xinshipu.cn/20180127_81/original/1517066663074.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg5爆香蒜片/姜片
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https://ali.xinshipu.cn/20180127_81/original/1517066663251.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg6加入淬酿酱油露/冰糖/盐/米酒/胡椒粉/水
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https://ali.xinshipu.cn/20180127_81/original/1517066663420.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg7加入香菇/花椰菜/辣椒丝/葱丝30秒后加入太白粉水勾芡起锅摆盘
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https://ali.xinshipu.cn/20180127_81/original/1517066663617.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg8【春暖花开松鼠鱼】
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https://ali.xinshipu.cn/20180127_81/original/1517066663828.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg9美丽上桌




甘草 發表於 2022-7-23 09:26:20

做法有点繁琐,但味道极好

ssx51466 發表於 2023-5-11 21:10:01

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huafajihe 發表於 2023-5-17 16:21:16

看着味道不错
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