上海青炒豆腐
细：主料：上海青两颗,豆腐一块调味：油适量、盐适量、蚝油适量、大葱适量、生姜大蒜适量上海青炖豆腐的做法1、先把豆腐清洗干净，然后切小块备用。https://www.jucanw.com/wcs/Upload/202004/5e8f6f40b440a.jpg2、把上海青的根切掉，然后用手掰成一片一片的清洗干净。注意：外面大叶子可以对半切开，中间嫩叶子留下整颗。https://www.jucanw.com/wcs/Upload/202004/5e8f6f4117a33.jpg3、把小葱碎，生姜切丝，大蒜切片。https://www.jucanw.com/wcs/Upload/202004/5e8f6f40308c4.jpg4、起锅火上倒油，油温约6成热时倒入大蒜，生姜爆出香味。https://www.jucanw.com/wcs/Upload/202004/5e8f6f3fccb7f.jpg5、然后接着放入切好豆腐块翻炒匀，豆腐在锅内翻动时要轻，不要把豆腐给炒烂了。注意：豆腐可以稍微煎一下，在煮味道会更好https://www.jucanw.com/wcs/Upload/202004/5e8f6f3f8b70b.jpg6、加入适量的蚝油小炒一会，加入适量的盐和水开始煮豆腐。https://www.jucanw.com/wcs/Upload/202004/5e8f6f3f2ecd1.jpg7、等豆腐入味后加入上海青，然后炖至上海青变色熟透后就可以起锅了，注意：炖上海青时不要盖锅盖莴，不然叶子会变黄的。https://www.jucanw.com/wcs/Upload/202004/5e8f6f3eb658a.jpg成品图：https://www.jucanw.com/wcs/Upload/202004/5e8f6f911b681.jpg{:1_1:}{:1_1:} 素雅得很
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