天山雪莲椰香汤圆
天山雪莲椰香汤圆的做法教程: 1、西米稍用水洗净,锅内放入水约1500ml,西米150g,大火烧开,快开的时候要用勺子搅拌西米,以防止粘锅底,水开后转小火搅拌2分钟。这时的西米是全白色的浮上来了。关火,盖上盖子20分钟。打开盖子看到西米已经变成半透明状了。 2、再次开火煮开后,小火搅拌2分钟,再加上盖子,焖20分钟,打开盖子,西米就全透明煮好了。煮好后的西米用有小孔的盆子放水笼头努力洗,洗到西米上的粘稠物成部洗净为止。 3、锅内煮开一锅水,再放入洗好的西米,再次煮开后用干净的筛子过筛后备用。 4、雪莲果洗净去皮切小粒备用。 5、锅内放入适量的水,大火烧开,放入雪莲果粒,煮两分钟后取出沥干水份备用。 6、椰汁加入120g糖加热至糖溶化,再加入500克的纯牛奶和椰浆一瓶,搅拌均匀,再加入事先煮好的西米和雪莲果,搅拌均匀即可。 7、取一小锅放入适量的水,大火烧开后放入汤圆,煮至汤圆浮起来后捞出放进雪莲果椰香西米露里,再加上两颗红枣,即可开吃啦! 成品图:https://www.jucanw.com/UploadFiles/2013-02/admin/2013022212141453241.jpg 天山雪莲椰香汤圆的做法小技巧: 1、雪莲果要现煮两分钟去除本身的不好的味道,但不要煮久,久了就不脆了,这样稍煮一下,口感就脆甜的,像雪梨一样好吃哦。 2、西米用这样的方法来煮,就能轻松煮好,还很省煤气的。 3、洗西米一定要准备好一锅热水,放便洗好的西米后再煮一次,因为西米煮好后很粘,要反复用流动清水反复洗净才能洗净的,所以要再煮一次才干净呢。 4、要是家里有其它水果也可以加进去,吃起来也会更美味!{:1_1:}{:1_1:} 香甜无比 一碗甜品,加上天山雪莲这个名字后听起来就是补品了
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