腐乳木耳菜
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腐乳木耳菜
简介
叶子拿来做菜,根茎部分则留下嫩的一截,改下刀放到炒饭里,既搭配合理,还不浪费,颜色上也增色不少呢。本来应被丢弃的根茎,稍微加工下就变成菜里的点缀,很变废为宝的感觉哈。
材料
木耳菜,食盐,剩饭
做法
1.整棵的木耳菜放在水盆里浸泡,同时放入食盐消毒;浸泡20分钟之后,用剪刀把叶子剪下,留下根茎部分。
2.留着剩饭再加工,留下嫩的一截,并且改刀。
3.做一小锅水,水烧开后把改刀后的小段焯一下;大约2分钟之后,过冷水;
4.用炒锅把炒饭加热,同时倒入焯好的木耳菜根即可。
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