ab77777 發表於 2023-5-28 09:34:23

酱卤猪肝




https://static.xinshipu.com/20150330/original/1427682756063.jpg@288w_216h_50q_1e_1c.jpg
https://static.xinshipu.com/20150330/original/1427682756505.jpg@288w_216h_50q_1e_1c.jpg
https://static.xinshipu.com/20150330/original/1427682758595.jpg@288w_216h_50q_1e_1c.jpg
https://static.xinshipu.com/20150330/original/1427682757458.jpg@288w_216h_50q_1e_1c.jpg







经典江南酱卤猪肝




简介

材料
材料:猪肝200G,八角,花椒等香料若干,姜,蒜头和青蒜适量。
调料:料酒3汤匙,生抽1汤匙,老抽2汤匙,醋半汤匙,糖5茶匙。


做法
1、猪肝浸泡半天至发白(猪肝里的毒素较多,所以要多浸泡一下)
2、浸泡好的猪肝入冷水锅,加香料和姜片煮开加2汤匙料酒转小火,煮至猪肝完全熟(用筷子戳没有血水渗出,表示熟了)
3、猪肝彻底放凉后切片,剩余调料加蒜片和青蒜末调成味汁,放入猪肝浸泡15分钟左右即可。中途可适当搅拌,使猪肝均匀的入味。
4、装盘后撒上青蒜末即可。




ssx51466 發表於 2023-5-29 18:21:30

{:1_1:}{:1_1:}

cdm1121 發表於 2023-6-3 10:09:20

頁: [1]
查看完整版本: 酱卤猪肝