ab77777 發表於 2023-6-30 13:55:00

干煸四季豆 干煸四季豆


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干煸四季豆




材料
四季豆300克，肉馅80克，大葱半根，大蒜3瓣，干红辣椒5个，料酒15ml，生抽15ml，老抽1茶匙5ml，盐3克，白糖3克。


做法
1.将四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段。大蒜和葱分别切成末，干辣椒剪成段备用
2.充分沥干四季豆表面的水分。用一小锅，将小锅烧热，倒入油大火加热，至油5成热时，放入四季豆，改成中火慢慢炸至表面变白，外皮开始出现皱褶时，沥油捞出
3.肉馅中加入料酒拌匀腌制2分钟。炒锅中加入底油，烧到7成热时，放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散，将肉馅炒熟后盛出备用
4.锅中补少许油并用大火加热，放入干辣椒、葱末、蒜末一起炒出香味
5.倒入煸过的四季豆翻炒几下，再倒入炒熟的肉馅，调入生抽，老抽，盐和白糖翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可




ssx51466 發表於 2023-7-4 20:17:31

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cookie013 發表於 2023-7-18 00:09:39

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yalong 發表於 2023-7-19 07:20:06

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Edisonzyh85 發表於 2023-7-20 07:32:02

好资源加分！

dididididididi 發表於 2023-7-25 10:29:41

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sun_nicai 發表於 2023-8-1 01:48:03

fanwsfzq 發表於 2023-8-2 14:27:35

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Djb222 發表於 2023-9-13 10:56:30

這道菜很經典！
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