laolicaidao4 發表於 2023-9-26 08:25:35

凉拌粉丝


凉拌粉丝
【食材】粉丝、黄瓜、胡萝卜、香菜、大蒜、辣椒粉、白芝麻、盐、白糖、生抽、香醋、鸡精、香油
https://pics7.baidu.com/feed/b812c8fcc3cec3fde63d185d6ffcba3387942713.jpeg@f_auto?token=198212dcb7ea7f4ebedcf991725e1762

【具体做法】
1,粉丝用温水泡软。时间充足,夏天也可以用凉水浸泡,泡至没有硬心的状态就好。
https://pics3.baidu.com/feed/c8177f3e6709c93db8bfeb77274996d0d0005466.jpeg@f_auto?token=6876804a873f6bac86f10cea5cff2c8b

2,准备一个小碗,放入辣椒粉、白芝麻,然后淋入一勺滚烫的热油激发出香味。再加1勺生抽、2勺香醋、少许盐、白糖、鸡精调味,搅拌均匀调成凉拌汁备用。
https://pics1.baidu.com/feed/1e30e924b899a901823a4626a4e164770208f510.jpeg@f_auto?token=6d97fd380a29cb1cbc09ec021fddf1a7

https://pics5.baidu.com/feed/79f0f736afc379317668e51752b0d94943a91108.jpeg@f_auto?token=fe99917efe1ee295a9b343695090931d

3,锅中加水烧开,把泡发的粉丝放进来,大火煮30秒到一分钟。煮软捞出,再用凉水淘凉,沥干水分。
https://pics6.baidu.com/feed/0d338744ebf81a4c0c1b11f46e5e0e55252da667.jpeg@f_auto?token=f5fa35361aca7b05d3a24e486e81da72

4,再准备一些黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段。胡萝卜丝可以用开水煮熟,再用凉水淘凉,口感更好,也更好入味。
https://pics7.baidu.com/feed/500fd9f9d72a6059d810f94b90405a97023bbae4.jpeg@f_auto?token=18298cd7bb959cccfe95174bc14ca0ee

5,最后把粉丝、黄瓜丝、胡萝卜全部放入大碗中。再加蒜末,倒入调好的凉拌汁。然后放些香菜、香油,拌匀就可。
https://pics7.baidu.com/feed/3bf33a87e950352ad30b3504e43795feb3118bd0.jpeg@f_auto?token=69ee33035ad1ea05d7b784635cc384e3

粉丝爽滑劲道,咸香入味。胡萝卜和黄瓜清脆爽口,吃起来特别解腻。酸辣开胃,夏天吃正合适。
https://pics2.baidu.com/feed/bba1cd11728b4710147f3d2974baadf1fd032300.jpeg@f_auto?token=4756b0c0fa95d8011d132049904aad5b

小贴士
1,调制凉拌汁,各种调味料的比例不是固定的,大家根据自己的口味进行调整。
2,购买粉丝一定要买有包装的,不要买散成的。配料表以豌豆、绿豆为主要原料,没有其它添加的为佳。

頁: [1]
查看完整版本: 凉拌粉丝