梅干菜炖肉
梅干菜炖肉https://pics3.baidu.com/feed/c9fcc3cec3fdfc03f68f5afb9eb61598a5c22617.jpeg@f_auto?token=7d6b7f080b25543b8b5afe4f2ad3f7d7
【材料】：五花肉400克，梅干菜150克，生抽2勺，老抽2勺，料酒适量，糖适量，老姜1小块
【做法】：1、梅干菜提前泡发后清洗干净，切成小段，五花肉清洗干净，切成小块，放入冷水锅中加料酒，老姜焯水后捞出。
2、焯过水的五花肉放入锅中，加入2勺生抽，2勺老抽，1勺料酒和老姜翻炒均匀，让肉都裹上料汁，倒入没过肉的热水，煮5分钟后加入切碎的梅干菜，一起翻拌均匀，再次煮开后转中小火焖煮至肉酥烂，汤汁变浓稠后加入适量糖调味，转大火把汤汁收干即可熄火。
这不是梅菜扣肉吗？？？
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