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發表於 2023-10-12 10:48:04
海南小吃
糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种传统小吃,据传已经传承近500年。糟粕醋采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料,外加海菜、螺、虾、动物内脏(如牛腩)、脆骨、蟹籽、蚵类等做成的一种小吃。辅料配以辣椒、糖、蒜末等。味道微辣酸甜可口,可作为餐前开胃小吃、或者正餐时食用。喝第一口汤时,就知道它为什么叫糟粕醋了,醋香的味道十分上头,让人忍不住一直喝。糟粕醋和海鲜真的是绝配,就着海菜、虾、扇贝,酸辣爽口。来海南的小伙伴一定要试试,欲罢不能的味道。
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海南小吃