花胶瑶柱海鲜粥
“凛冽的冬夜，忽然想喝一口滚烫的海鲜粥凛冽的冬夜，忽然想喝一口滚烫的海鲜粥，却苦于没有新鲜海鲜？有料十足的干货就能派上用场了。花胶，即鱼肚，因其丰富的胶原蛋白及美容养颜、固肾滋阴的功效而闻。花胶不止能炖煮甜品，还能入菜、煮粥、熬汤……可谓是百搭圣品。熬粥的时候加入花胶，同干瑶柱一起熬一锅软烂的花胶瑶柱粥，鲜味能直抵味蕾每个角落。”
食材明细
主料
[*]大米100g
[*]糯米50g
辅料
[*]鲜虾8只
[*]花胶20g
[*]瑶柱10个
[*]哈喇适量
[*]白胡椒粉2g
[*]料酒20ml
[*]葱适量
[*]盐4g
[*]姜适量
[*]其他口味
[*]烤工艺
[*]半小时耗时
[*]简单难度
花胶瑶柱海鲜粥的做法步骤
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花胶提前浸泡一夜，12小时左右。瑶柱浸泡1小时。
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切小条状待用。
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3
锅中加热水，放入鲜虾、蛤蜊，加料酒焯水待用。
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米和水大概1:7比例，花胶、瑶柱一起放入米中。
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蒸箱选择过温蒸模式，110度，蒸50分钟。
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时间到后取出，入鲜虾、蛤蜊和姜丝、盐。
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蒸箱选择过温蒸模式，110度，蒸10分钟。取出后再撒入葱花，用白胡椒粉调味。
还是挺可爱的呀！ 瑤柱還是跟干魷、瘦肉比較搭啊
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