雨落润田 發表於 2023-11-12 21:09:22

茭白红烧肉

食材明细
主料
[*]五花肉300g
[*]茭白3个

辅料
[*]八角2个
[*]葱2根
[*]姜适量

调料
[*]冰糖6颗
[*]生抽2勺
[*]红烧酱油2勺
[*]料酒一勺


[*]咸甜口味
[*]炖工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度

茭白红烧肉的做法步骤

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1
准备食材，五花肉，茭白，八角，葱姜。

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2
五花肉洗干净切成块。

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3
冷水下锅焯水去除血沫。

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4
茭白洗干净切滚刀块。

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5
锅烧热，不用放油，下入五花肉煸炒至表面微焦出肥油。

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6
用底油里加入冰糖炒至融化，炒出糖色。

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7
倒入五花肉翻炒上色。

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8
加入茭白，翻炒均匀。

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9
加入2勺生抽，一勺料酒。

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10
加入2勺红烧酱油。

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11
加入适量的水，大火煮开，转小火炖30分钟。

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12
炖至期间，加入适量的盐调味。

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最后炖至汤汁收干即可出锅。

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14
盛入盘中，撒上葱花即可，天气转凉，就应该大口吃肉，肥而不腻，超级好吃！

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15
成品图！



807089090 發表於 2023-11-12 21:10:20

Djb222 發表於 2023-11-16 09:21:52

茭白不是很好吃！

ssx51466 發表於 2023-11-24 21:44:21

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甘草 發表於 2023-12-8 22:05:13

可解油腻
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