卤毛豆
食材明细主料
[*]毛豆一斤半
辅料
[*]干辣椒适量
[*]姜蒜适量
[*]桂皮适量
[*]香叶适量
[*]八角适量
调料
[*]老抽适量
[*]生抽适量
[*]盐适量
[*]咸鲜口味
[*]煮工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
卤毛豆的做法步骤
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毛豆两元一斤,回家倒入盆里加盐浸泡会儿,驱驱虫。
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之后搓洗,剪去头尾好入味。
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准备辅料。
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锅内加油起泡后倒入辅料翻炒出香味,加一点盐继续翻炒。
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之后倒入准备好的毛豆,再加一点盐翻炒。
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然后加入老抽,生抽继续翻炒。
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翻炒均匀后加入一罐啤酒。
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再加多一点开水,大火烧开。我喜欢吃入味一点点,多加点水,多收收汁。
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收汁到剩下不多的水后关火,继续浸泡在汁里入味。
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差不多了,可以出锅。
下酒神器!!! {:1_1:}{:1_1:} 下酒好菜
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