肥牛丼
食材明细主料
[*]肥牛片200g
[*]白洋葱80g
[*]青椒30g
[*]胡萝卜20g
[*]魔芋丝60g
辅料
[*]无菌鸡蛋1个
调料
[*]酱油2勺
[*]味淋1匙
[*]白糖10g
[*]香油1匙
[*]蒜泥5g
[*]熟芝麻少许
[*]辣椒酱1匙
[*]咸甜口味
[*]炒工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度
肥牛丼的做法步骤
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准备调料汁：将酱油，味淋（可以用酒酿汁替代），白糖，香油，蒜泥，辣椒酱搅拌均匀。
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2
青椒去籽切丝。
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3
胡萝卜切丝。
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4
洋葱切丝。
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炒锅热油，放入肥牛片翻炒至5分熟。
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继续加入洋葱丝炒出香味。
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加入胡萝卜丝，青椒丝翻炒。
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最后加入魔芋丝翻炒均匀。
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倒入调料汁。
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10
煮至收汁后，熄火。
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11
碗中加入适量米饭。
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放上炒好的肥牛，中间打入一个无菌鸡蛋黄，最后撒上少许芝麻即可。
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