芋头母鸡砂锅煲
食材明细主料
[*]母鸡1250克
[*]芋头500克
辅料
[*]盐适量
[*]料酒适量
[*]姜适量
[*]葱适量
[*]咸鲜口味
[*]炖工艺
[*]数小时耗时
[*]普通难度
芋头母鸡砂锅煲的做法步骤
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母鸡杀好，去杂质.用温水洗净.
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斩成大块.
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3
芋头去皮，洗净
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4
芋头与鸡内脏切块待用。
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5
取砂锅，放入草鸡，加适量水.
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6
加料酒，葱结，姜片，
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7
大火煮开10分钟，撇去浮末.小火炖40分钟。
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8
放入鸡内脏
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9
放入芋头籽
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10
大火煮开，小火煮至芋头熟.
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加盐煮3分钟，撇去鸡油即可。
小窍门
1.我用的是当年的母鸡，如果是老鸡，时间要更长些.
2.尽量用小火煮，鸡油可以一起煮，吃时撇去.
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