红糖开花馒头
食材明细主料
[*]面粉250克
[*]红糖40克+20克+5克
[*]酵母2克
[*]小苏打1克
[*]调和油5克
[*]猪油5克
[*]开水125克
辅料
[*]核桃碎少量
调料
[*]老抽1.5克
[*]甜味口味
[*]蒸工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度
红糖开花馒头的做法步骤
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1
部分食材：猪油，红糖，老抽，调和油。
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2
125克开水中加入50克红糖，至红糖融化。
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3
红糖融化后水温降至40度以下，加入所有食材。
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4
翻拌均匀后揉成团，盖上保鲜膜醒面10分钟。
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5
揉至光滑的面团。再次醒面10分钟。
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6
擀至长方形。撒上核桃碎和20克红糖。
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7
从一头卷起。蘸水收口。
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切成8等份。
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9
发酵至拿起馒头轻飘飘的感觉且体积明显变大。开火，上气后大火15分钟，关火焖5分钟即可。
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成品。（250克面粉做6个最佳）做8个有点尴尬，吃一个不过瘾，吃两个不利于管理身材。
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11
来张特写。
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12
还有。
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来，你们先吃。
看起來挺不錯的
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