红烧蚕豆
食材明细
主料
[*]蚕豆适量
[*]五花肉适量
调料
[*]葱适量
[*]姜适量
[*]蒜适量
[*]八角适量
[*]桂皮适量
[*]香叶适量
[*]生抽适量
[*]老抽适量
[*]咸鲜口味
[*]炒工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度
红烧蚕豆的做法步骤
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准备食材和调料。
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烧热油，先煸炒五花肉。
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五花肉炒到焦黄，放入调料再翻炒。
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烹入一点黄酒，味道会更鲜些。
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再加入一些生抽和老抽。
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经过再次翻炒，五花肉看着很诱人。
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加入蚕豆，再放几粒冰糖提味。
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开水末过食材，小火加盖焖烧十五分钟左右。稍微多放些水，肉和蚕豆会炖的绵软些。
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汤汁渐收，挑出料渣，再放入大蒜和盐（依个人口味）继续翻炒。
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加入大蒜后，红烧菜的香味立马提起来了，汤汁收干，菜出锅。
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红烧蚕豆完工出锅。
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配上一碗大米饭，那是真香！
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配上一碗大米饭，那是真香！
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