萝卜牛腩煲
准备牛腩、白萝卜、花椒、蒜瓣、香葱、生姜、桂皮、香叶、八角、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、料酒、食用油、食盐。1、牛腩切小块,用水泡1个小时,洗去血水备用。白萝卜去皮洗净,切成块备用。牛腩冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒,大火煮开后撇掉浮沫,捞出冲洗干净备用。2、锅里加入适量油,放入冰糖炒出糖色,倒入牛腩快速翻炒上色,加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香,加入豆瓣酱炒出红油,淋入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。3、倒入开水没过牛腩,小火炖1个小时。加入白萝块,继续炖半个小时,最后加入适量盐调味,继续煮10分钟即可出锅。标准身材,颜值在线! 冬日进补最好的美味了,绝对好吃
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