红烧猪蹄
食材明细主料
[*]猪蹄适量
辅料
[*]香菇适量
调料
[*]葱适量
[*]姜适量
[*]花椒适量
[*]八角适量
[*]桂皮适量
[*]香叶适量
[*]辣椒适量
[*]小茴香适量
[*]肉蔻适量
[*]冰糖适量
[*]老抽适量
[*]生抽适量
[*]盐适量
[*]料酒适量
[*]食用油适量
[*]酱香口味
[*]炖工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度
红烧猪蹄的做法步骤
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猪蹄洗净剁成块，用冷水浸泡一会。
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2
香菇用温水泡一会洗净，葱白切段，姜切片，其他调料备好。
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猪蹄冷水入锅大火烧开，煮出浮沫，捞出用温水洗净。
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4
锅中倒入食用油，放入冰糖，小火炒至融化。
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放入猪蹄翻炒至微黄。
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加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒上色。
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转入电压力锅中，放入葱、姜、花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、辣椒。
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放入香菇，加入盐，倒入热水没过猪蹄。
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成品图。
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