凉拌猪肚丝
食材明细主料
[*]熟猪肚丝适量
[*]青瓜丝适量
辅料
[*]白醋适量
[*]生粉适量
[*]姜片适量
[*]八角适量
[*]料酒适量
[*]指天椒圈适量
[*]蒜茸适量
[*]香菜末适量
配料
[*]辣椒油2汤题
[*]蚝油2茶匙
[*]白糖1茶匙
[*]白醋2汤匙
[*]酱油1汤匙
[*]微辣口味
[*]拌工艺
[*]三刻钟耗时
[*]普通难度
凉拌猪肚丝的做法步骤
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猪肚用剪刀剪去白油，然后用生粉和白醒反复揉搓，再用清水冲洗，洗至表面没有黏液为止。
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再将猪肚汆烫后捞冲凉，用刀刮去猪肚上的白色物质（如图，那白色的东东，我也不知道叫什么哈。）
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锅中倒入能没过猪肚的清水，烧开后放入猪肚、姜片、八角和料酒大火炖20分钟左右。炖好的猪肚捞出用冷水浸泡以增加猪肚的爽脆口感。
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看，很简单吧？接下来要炒，要拌就看你的了！再来看看凉拌猪肚丝做法，原料图。
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将辣椒油、蚝油、白糖、白醋、酱油调成拌汁备用。
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黄瓜丝、猪肚丝、香菜末、蒜茸和指天椒圈放入碗中加拌汁拌匀即可。
{:1_1:}{:1_1:} 涼拌豬肚會不會有異味啊？？
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