雨落润田 發表於 2024-2-18 21:41:09

自制香脆薯片

食材明细
主料
[*]土豆650g

辅料
[*]花生油适量
[*]盐适量
[*]花椒粉适量
[*]孜然粉适量


[*]孜然口味
[*]炸工艺
[*]数小时耗时
[*]简单难度

自制香脆薯片的做法步骤

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/05/16/p800_201505160a17f827b75d0937.jpg?x-oss-process=style/p320
1
土豆去皮后放水里泡着。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/05/16/p800_201505168de285916f72e0a2.jpg?x-oss-process=style/p320
2
用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均匀)。再用水泡几分钟,然后捞起摊开,稍为晾干水分。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/05/16/p800_201505169e9f597954788c36.jpg?x-oss-process=style/p320
3
锅里下适量油。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/05/16/p800_20150516c794d8e266e7c7d3.jpg?x-oss-process=style/p320
4
油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸,炸至金黄色后捞起沥干油。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/05/16/p800_20150516f0f32d815f0f1469.jpg?x-oss-process=style/p320
5
用一碗加进适量盐,花椒粉,孜然粉抖匀。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/05/16/p800_20150516d234c8e73e90871c.jpg?x-oss-process=style/p320
6
吃的时候撒上适量调好的孜然粉便可。


小窍门
1.土豆片我是用家里去丝瓜皮的刨子刮的,很好用。
2.土豆片要尽量刮得厚薄均匀,否则不好炸。

Djb222 發表於 2024-2-19 09:32:54

油炸薯片嘎嘎香!!!
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