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發表於 2024-2-25 18:03:58
蟹黄狮子头
淮扬菜的富贵与精致,就体现在这道菜上了。
价位:8元/只。点击率:55%。
食材:五花肉、马蹄、蟹黄、盐、鸡精、胡椒、姜、蒜、上汤。
做法:
1.五花肉去皮切小丁,略斩,马蹄剁成末,蟹黄蒸熟,待用。
2.五花肉加调料、蛋清,搅上劲后,略加淀粉,加蟹黄。
3.砂锅内加上汤烧开后,将肉做成四个狮子头,即大丸子,镶上蛋黄,置于锅中,小火上烧煨1.5至2小时。
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蟹黄狮子头