cxc1002001 發表於 2024-2-25 18:48:04

水煮黄鸭叫

黄鸭叫又名黄鸭咕,因被抓住时会发出咕咕叫声而得名。从橘子洲头开始流行,至今已有七八年时间。以靠近橘子洲头的范四毛店为最佳,后来成为橘洲夜市中最为流行的特色菜。

价位:30元左右/例。点击率:90%。

食材:黄鸭叫、干红椒、蒜仔、葱花、鸡精、盐各适量。

做法:

1.黄鸭叫先用清水养两天,宰杀剖开,清洗干净。

2.用大火煎至金黄,放入干红椒、蒜仔、清水若干,小火煨,煨到汤成白色,再加入葱花、鸡精、盐等。
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