cxc1002001 發表於 2024-2-25 18:57:36

天门滑鱼

在武汉本地，若论普及程度，大牌的“武昌鱼”倒要在“天门滑鱼”面前甘拜下风。

价位：16至20元/例。点击率：65%。

食材：草鱼一条500克，姜、醋、料酒、淀粉、豆芽各适量。

做法：

1.草鱼切片备用，将豆芽焯水后卧在碗底。

2.锅内加水，放姜末烧开，加入醋和料酒。

3.倒入调好的水淀粉，烧开，入鱼片，稍加搅动，汤开，关火。

4.滑鱼的汁水浇在豆芽上。鱼装碗，撒葱花。
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