蚝油焖豆腐
食材明细主料
[*]北豆腐400克
辅料
[*]姜2片
[*]蒜2瓣
[*]蚝油3勺
[*]生抽2勺
[*]盐1克
[*]鸡精2克
[*]蒜苗1棵
[*]咸鲜口味
[*]焖工艺
[*]廿分钟耗时
[*]普通难度
蚝油焖豆腐的做法步骤
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姜、蒜分别切末，蒜苗切段
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北豆腐切成小方块
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锅内烧开水加几滴油和一小勺盐，下豆腐煮一下
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煮好的豆腐盛出控水
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锅内加底油，下姜蒜小火炒香
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再加入多一些的蚝油炒出蚝香味
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往锅内一次性加适量清水，生抽，并将锅内汤汁烧开
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加入豆腐上盖小火焖五分钟
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最后下蒜苗焖一下，调入少许盐和鸡精
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成品图
小窍门
1、豆腐可以提前焯一下水，这样可以去除豆腥味，焯水时间不用太长水开后煮一下即可
2、调制好汤汁之后，豆腐入锅要小火焖五分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道
这样一来，豆腐就有蚝油的香味了 肚子餓的時候看啥都好吃
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