雨落润田 發表於 2024-5-18 19:52:26

酸梅酱烧排骨

食材明细
主料
[*]排骨2根
[*]葱姜20克

辅料
[*]油适量
[*]盐1茶匙
[*]糖1汤匙
[*]生抽1茶匙
[*]老抽1茶匙
[*]蚝油1茶匙
[*]酸梅酱2汤匙


[*]酸甜口味
[*]烧工艺
[*]廿分钟耗时
[*]普通难度

酸梅酱烧排骨的做法步骤

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/03/31/201503314743b1c078b8cab6.jpg?x-oss-process=style/p320
1
两根排骨约有600克，洗净斩块。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/03/31/20150331a38069fd722c2cd6.jpg?x-oss-process=style/p320
2
冷水入锅焯去血污，之后用温水清洗干净。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/03/31/201503313f926220886d6ae6.jpg?x-oss-process=style/p320
3
锅烧热，放油，下排骨煸炒至表面略带焦香，然后把葱姜放入炒香。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/03/31/2015033199f5683d8d55a511.jpg?x-oss-process=style/p320
4
接着倒入碗汁（盐，糖，生抽，老抽，蚝油）

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/03/31/20150331639230fec5826623.jpg?x-oss-process=style/p320
5
再放入与食材持平的开水开始烧制15分钟。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/03/31/201503312549d4fcff34b1b1.jpg?x-oss-process=style/p320
6
当锅内的汁明显快要收干时，加入酸梅酱翻炒。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/03/31/20150331c6fed007e96837f7.jpg?x-oss-process=style/p320
7
直至全部裹匀即可出锅。



ssx51466 發表於 2024-5-19 21:12:48

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Djb222 發表於 2024-5-22 08:59:53

有點像酸甜排骨！

jimdyh 發表於 2024-5-22 13:02:33

直接红烧，别放其他的东西，排骨更好吃
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