雨落润田 發表於 2024-5-18 20:07:55

纹丝豆腐汤

食材明细
主料
[*]日本豆腐2个

辅料
[*]水适量
[*]熟食用油少许
[*]生抽少许
[*]淀粉水适量
[*]小葱花适量

调料
[*]盐适量


[*]咸鲜口味
[*]其他工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度

纹丝豆腐汤的做法步骤

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/05/17/2024051717159116526941318334261.jpg?x-oss-process=style/p320
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日本豆腐剪去两头，从大头一侧轻轻倒入盘中，再切去不规则的两头，根据模具长度中间切一刀。

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2
纹丝豆腐模具。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/05/17/2024051717159116695597868334261.jpg?x-oss-process=style/p320
3
锅中水烧开，加入半小勺熟食用油。

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4
将火调至最小火候，将日本豆腐用模具轻轻挤压至锅中，再轻轻抖抖锅，或用大勺底部将豆腐丝轻轻摊开，放入适量盐、少许生抽、撒入小葱花即可。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/05/17/2024051717159116965094498334261.jpg?x-oss-process=style/p320
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将纹丝豆腐汤倒入器皿中，即可上桌。



ssx51466 發表於 2024-5-19 19:29:43

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Djb222 發表於 2024-5-21 09:46:13

這很考驗刀工啊！！！

jimdyh 發表於 2024-5-21 12:29:47

这样汤似乎油多了点，淡点更受欢迎吧
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