青椒也可当主角,教你在家做虎皮尖椒,外焦里嫩还很下饭!
每次买菜都是一大堆,买足一个星期的。上班族都很忙,不可能天天逛菜市场,但每次买菜最少不了的就是青椒,无论是来炒五花肉还是来炒个土豆丝,那没有青椒,怎么吃的下去呢。青椒本身营养丰富,富含人体所需的很多种维生素,女性长期吃还对皮肤有好处。当然,个人根据自己的口味可选择辣一点的还是微辣的青椒,本身青椒也分了很多品种的。
今天我们介绍的虎皮尖椒,去外面饭店吃是经常点的,觉得好像很复杂,其实在家也可轻松做出来,一起来看看做法吧。
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原料:7根长尖椒、蒜、生抽、醋,盐
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做法:
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1、尖椒洗净切段,蒜切末。(切好的尖椒可用手轻轻按压,不要裂开)
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2、调料汁:3勺生抽、2勺醋、少许盐。
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3、平底锅不放油烧热,放入尖椒,用勺子逐个按压,会有水气都迸发出来的声音,煎至稍微变软,出现虎皮即可。
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4、锅中热油,放入蒜末煸出香味,再放入尖椒,煸炒2分钟(利用油的温度使尖椒变软)。
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5、倒入调味汁,烧入味即可出锅。
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怎么样,学会了吗?这道菜要趁热吃,放凉了就不好吃了,更不要剩下,剩下的虎皮尖椒下次再热也不好吃了,感兴趣的朋友可自己动手的试试。
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