姜薯泥（甜品）
“姜薯是潮汕地区的特有甜品，因为它生长在潮汕地区，最正宗是潮阳区的西胪，此甜品的特点是香糯清香，口感具有层次感，吃后齿颊留香，甜品之上品，。”食材明细
主料
[*]姜薯500g
辅料
[*]白糖200g
[*]猪油若干
调料
[*]柑饼10g
[*]甜味口味
[*]拔丝工艺
[*]数小时耗时
[*]高级难度
姜薯泥的做法步骤
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姜薯去皮，一定要在水中去皮，使姜薯不会变色。
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去皮后泡在水中，颜色好看。
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放入蒸笼猛火蒸20分钟，熄火之后。
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另外在锅中加入猪油，慢火放入蒸好姜薯，用锅铲捣烂，同时加入白糖、柑饼碎，均匀翻炒，直到姜薯成泥。
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成品我成，如果放多点猪油会更加美味。
小窍门
此甜品一定要用猪油，人工制做更加野味。
还真没吃过姜薯，看上去有点像山药。
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