鸭卷鲜扣碗
鸭卷鲜扣碗https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/1418/151839034864.jpg/NjAwX2MxXzQwMA.webp食材用料
鸭蛋 两个相克食物
里脊肉 一块
大葱 少许相克食物
黄豆芽 适量相克食物
蘑菇 5个相克食物
盐 适量
油 适量
香菜 3根相克食物
黄酒 少许
番茄花 一朵
鸭卷鲜扣碗的做法
[*]1.鸭蛋的用量是两个，鸭蛋打匀放入少许盐和黄酒
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/1418/141816464059.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.锅内倒入油，把鸭蛋液倒入锅内要不停晃直到把蛋液摇匀摇圆
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/1418/141816471330.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.鸭蛋皮取出，用刀背把剁好的肉馅抹在鸭蛋皮上摸匀抹平要薄薄一层，然后从蛋皮一边向内卷起直至卷完边上可用蛋液抹在里面粘住
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/1418/141816477132.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.像这样卷成条，准备入锅蒸
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/1418/141816482636.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.一共做了两条放入锅内蒸十五分钟
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/1418/141816487395.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.切开备用
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/1418/141816495990.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.接下来就是要做扣碗的底料了，蘑菇切片洗净。为什么要用蘑菇呢，因为它有天然的谷氨酸钠，也就是味精原料。家里有宝宝我从来没买过味精，这样汤底才能鲜美
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/1418/141816502957.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.豆芽也洗净
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/1418/141816508400.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.蘑菇和豆芽放入锅内炒
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/1418/141816514074.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.炒熟加点水
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/1418/141816519412.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.蛋卷放在碗内摆好，中间把炒熟的蘑菇豆芽码在里面
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201601/1418/141816527326.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.接下来的步骤是扣碗，然后放上香菜叶和番茄花摆盘即可，把菜里的汤从上面浇入扣碗即可。
小贴士这道菜是妈妈那里学来的，承载着妈妈对我们的爱，妈妈只有过年才会做这道菜我们这里一般只有酒席上会吃到，所以分享给各位哈友，这道菜做年夜饭大家觉得可好，大家聚在一起和爸爸妈妈家人在一起。
看起來還不錯哦 如果换成鸡蛋，是不是就叫鸡卷了？
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