青蒜焖带鱼
本帖最後由 HZHAI2010 於 2012-7-10 16:22 編輯主料:
带鱼500克、青蒜四棵
调料:
盐少许、食用油少许
做法:
1、带鱼去鱼鳃和内脏,洗净后切小段,用盐腌渍2小时,青蒜洗净切段
2、起锅,微火热锅后注入适量食用油
3、锅里的油7成热时,放入腌渍过的带鱼,中火煎
4、带鱼煎完一面,再煎另外一面,至两面金黄
5、将煎好的带鱼控油,取出锅,装入盘中
6、煎锅洗净,重新上炉,加热后放入少许油和青蒜
7、青蒜在锅里炒至微软,且发出蒜香味
8、把煎过的带鱼放到炒锅里
9、用容器装些水注入锅中
10、水量以没过鱼为佳
11、盖上锅盖焖至收汁
12、这酸最好吃啦
膳食食疗:
鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多,大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼,其所含的营养成分大致是相同的,所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高,经研究发现,儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好,而且经常食用鱼类,人的身体比较健壮,寿命也比较长。
注意事项:
1、带鱼已经用盐腌渍,焖时不必再添加其它佐料。
2、煎鱼务必要热锅热油才不粘锅。
{:1_1:}{:1_1:} 非常有味道
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