鲜香炒虾
烧热油,爆姜、葱、蒜片,加入红椒,爆出香味。爆时要大火,滚油,快速翻滚,这样可以快递爆出香味而姜、葱、蒜、椒任然保持鲜嫩色泽。
爆香料然后倒入鲜虾肉。为了保持虾肉的鲜嫩和弹性,虾肉炒前先在烧滚的水中煮到六成熟,就是虾身微泛粉红色时捞起。
倒入鲜虾肉,只需开中火烹制就行,同时倒入料汁增色加味。料汁由盐、鸡精、蚝油、糖、芡粉、生抽、水调制而成。让味道慢慢透入虾肉中
味香色浓时起锅。
鲜香炒虾---鲜香味浓肉嫩弹牙,滋补佳肴;)
{:1_1:}{:1_1:} 用椒炒蝦我覺得不好 美食美味
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