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標題: 桂花糖年糕 [打印本頁]

作者: HZHAI2010    時間: 2012-8-24 13:37
標題: 桂花糖年糕
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做法:
1.将镶粉(粳米、糯米粉)倒入面缸,中间挖个圆塘,放白糖,冷水500克反复拌和。如有僵块须拣去。
2.笼内铺上纱布,将糕粉铺在笼里,放在沸水锅上用旺火蒸1刻钟左右,至糕粉呈玉色时倒在工作台上,再取洁布一块,用冷开水浸湿后,将糕粉包住,用后不断地翻揿,揉捏,直至光滑,细腻,无颗粒为止,然后揿平,拉成1.5厘米宽的长条,抹上少许麻油,放些桂花,切成长方形块5块即成。






作者: ssx51466    時間: 2019-8-16 19:31

作者: 蒼之濤    時間: 2019-8-23 14:19
年糕我都不大喜欢吃
作者: 我是于洋    時間: 2019-8-26 19:36
好甜好棒啊
作者: 甘草    時間: 2022-12-14 17:55
非常适合年味




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